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Programa Técnico Laboral en Elaboración de Productos de Panadería y Pastelería

Formamos personas con las habilidades necesarias para preparar una amplia variedad de productos de panadería y pastelería, participando en todas las etapas del proceso: producción, empaque, almacenamiento y conservación, aplicando buenas prácticas y cumpliendo normas de calidad e higiene.

Contáctenos

Objetivos

• Preparar y organizar equipos y utensilios de panadería y pastelería.

• Elaborar masas para pan cumpliendo normas sanitarias.

• Preparar bases para productos de pastelería.

• Manejar y templar masas para confitería.

• Moldear productos de confitería.

• Elaborar masa para pizza con estándares de calidad.

• Desarrollar proyectos de vida y emprendimiento.

• Adquirir habilidades básicas en inglés.

• Usar herramientas tecnológicas (TIC) para mejorar el desempeño.


Conoce mas sobre nuestro programa

Perfil de Egreso

• Preparar áreas de trabajo, equipos y herramientas.
• Elaborar masas para pan, pastelería, confitería y pizza.
• Moldear y trabajar masas dulces conforme a las especificaciones del producto.

Perfil de Ingreso

Requisitos Académicos:
• Haber cursado mínimo hasta noveno grado o contar con experiencia funcional.
Habilidades a desarrollar:
• Manejo de emociones.
• Adaptabilidad al cambio.
• Toma de decisiones y resolución de problemas.
• Comunicación y manejo de conflictos.
• Liderazgo y trabajo en equipo.

Ocupaciones que Puede Desempeñar

• Panadero/a
• Pastelero/a
• Pizzero/a
• Repostero/a
• Galletero/a
• Hornero/a
• Amasador/a
• Bizcochero/a

¿Por qué elegirnos?

Conoce los beneficios de estudiar este programa

Preparar masas para pan, pasteles, pizzas, galletas y dulces

Hornear y dar acabado a los productos

Planifica horarios de producción

Adquirir ingredientes e insumos para la producción

Testimonios

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