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Formamos personas con las habilidades necesarias para preparar una amplia variedad de productos de panadería y pastelería, participando en todas las etapas del proceso: producción, empaque, almacenamiento y conservación, aplicando buenas prácticas y cumpliendo normas de calidad e higiene.
• Preparar y organizar equipos y utensilios de panadería y pastelería.
• Elaborar masas para pan cumpliendo normas sanitarias.
• Preparar bases para productos de pastelería.
• Manejar y templar masas para confitería.
• Moldear productos de confitería.
• Elaborar masa para pizza con estándares de calidad.
• Desarrollar proyectos de vida y emprendimiento.
• Adquirir habilidades básicas en inglés.
• Usar herramientas tecnológicas (TIC) para mejorar el desempeño.
Haber cursado mínimo hasta noveno grado o contar con experiencia funcional.
Manejo de emociones
Adaptabilidad al cambio
Toma de decisiones y resolución de problemas
Comunicación y manejo de conflictos
Liderazgo y trabajo en equipo
Preparar áreas de trabajo, equipos y herramientas
Elaborar masas para pan, pastelería, confitería y pizza
Moldear y trabajar masas dulces conforme a las especificaciones del producto
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